Вкусные времена года, или Люкс по-латвийски

gourmandguide.lv

«SPA Hotel Ezeri» в Сигулдском районе – место, где можно найти все, что современный человек ожидает от отдыха и для тела, и для души. А кухня ресторана «Gadalaiki» («Времена года») приятно удивит даже самых требовательных гурманов.

Если Сигулду обычно сравнивают со Швейцарией, то «SPA Hotel Ezeri» в смысле комфорта класса «люкс» вполне можно сопоставить с известнейшими отелями Лазурного Берега, расположенными на мысе Антиб. В Сигулде, так же, как на элитном французском курорте, вас окружит ненавязчивый, но до мелочей отработанный сервис.

officiel.lv

Свернув с большого шоссе к «SPA Hotel Ezeri», путешественник оказывается в месте с идиллическим пейзажем на берегу реки Лорупе. Кстати, отель расположен в Рижско-Гауйском районе, объявленном «Европейским гастрономическим регионом 2017 года».

В элегантном интерьере «SPA Hotel Ezeri» сразу кажется, что все заботы остались позади. Особым спросом пользуется СПА комплекс, где предлагают процедуры для релаксации, а также лечебные процедуры с использованием исключительно натуральной косметики. В саду благоухают розы, а ресторан «Gadalaiki» манит дивными ароматами изысканных блюд.

Просторные и светлые помещения ресторана дополняет чудесный вид. Поэтому сюда специально приезжают люди из Риги и других мест Латвии, довелось узнать и команде L’Officiel Gourmand Guide.

Кухня от непростого повара

Кухней ресторана «Gadalaiki» руководит шеф-повар Иво Доршс. История жизни этого атлетически сложенного мужчины весьма необычна. Он не обучался в престижных поварских школах, более того – некоторое время служил во Французском иностранном легионе. Но самой большой страстью жизни Иво все-таки оказалось именно поварское искусство, которое он освоил на практике с азов, работая у выдающихся шеф-поваров как в Латвии, так и за границей.

В основе меню «Gadalaiki» лежит классическая европейская кухня с акцентом на местных сезонных продуктах. В первую очередь, это рыба, которую разводят в местных водоемах, а также свежие овощи и зелень из собственного сада «SPA Hotel Ezeri». Нам предложили отведать обжаренного на масле и приготовленного на пару в белом вине судака. Изысканное блюдо сохранило естественный вкус рыбы, что является показателем высочайшего поварского мастерства. На десерт был подан чизкейк с мятным соусом, вялеными ягодами и орешками. Уверены, что это блюдо восхитило бы и самого взыскательного ресторанного критика.

Шеф-повар Иво Доршс подчеркивает, что старается поддерживать на кухне командный дух, одновременно поощряя любые творческие импровизации.

officiel.lv

SPA Hotel Ezeri
Сигулда, Сигулдский район, Эзери
Тел. 67973009
facebook.com/SpaHotelEzeri, www.hotelezeri.lv

Добавить комментарий