Вкус Риги

Генеральный менеджер рижского ресторана / клуба Friends Ирина Урсол поведала о своём “Вкусе Риги”

Irina UrsolЛюбите ли вы Рижский Бальзам? Любите ли вы его так, как люблю его я? В один из долгих зимних вечеров, сидя у камина, разглядываю причудливую тень на стене, отброшенную стоящей на каминной полке бутылочкой бальзама. Своей формой она напоминает то ли фасад Пороховой башни на одной из улочек старой Риги, то ли закутавшегося в длинный плащ средневекового горожанина… И я подумала почему-то о том, как тесно связан этот уникальный напиток с городом, где его много веков назад создали и в течение долгих лет доводили до совершенства искусные фармацевты. Не он ли, мой любимый древний город, вдохновил их на появление этого поистине выдающегося шедевра? Закрыв глаза, вдыхаю тонкий аромат божественного напитка, ощущаю на губах его горьковатый вкус, изысканный букет из ягод, трав и экзотических растений. Этим запахом, кажется, пропитаны узкие улочки Старой Риги с множеством кафешек и кондитерских, где готовят свежий кофе… А какой же кофе без Рижского Бальзама? В этом неповторимом загадочном аромате словно сплелись воедино запахи и звуки моего родного города: бой часов на Домской площади и звуки органа, шорох осенних листьев в скверах и парках и легкие всплески волн Даугавы. Я наливаю бальзам в бокал и смотрю сквозь напиток на огонь: может быть, это цвет дождливой рижской ночи, а может быть, цвет сосновой слезы – темной янтарной капельки на песке?

Жизнь не стоит на месте, проходят годы. Сохраняя свой неповторимый облик и древний колорит, меняется мой замечательный город: он становится уютнее и современнее. Вместе с ним, бережно храня старинные рецепты, обогащает и разнообразит свою палитру его традиционный напиток – Рижский Бальзам. Восхитительная композиция «черный бальзам + сок черной смородины», сливочный ликер на основе именитого напитка добавили новые нотки в эту симфонию вкуса, цвета и аромата. Традиционная рижская керамика дополнила своей формой это содержание.

56 @rodsalgado13 58

Фото: Tanya Egorova Photography

Добавить комментарий