Неподдельная экспрессия — от одного блюда к следующему

KUK BUK gourmandguide.lv

Выразительность, творчество и волшебное прикосновение — история, которая получается, начиная с красочной обложки поварской книги, и заканчивая блюдом, готовящимся под пристальным взором шеф-повара. Вот именно такой рассказ у нас будет из ресторана KUK BUK.

Restorāns KUK BUK apskats no Gourmand Guide officiel.lv
Ресторан KUK BUK. Фото Paul Ank

Холодная, промозглая погода — так и хочется укутаться в теплый плед и взять чашечку дымящегося горячего чая, к этому вдобавок какое-нибудь занимательное чтиво и вдоволь насладиться жизнью. Но для того, чтобы достигнуть такого умиротворения, вовсе необязательно оставаться дома. Ресторан с забавным названием KUK BUK, в котором сочетаются магнетический аскетизм, комфорт и изысканные нюансы блюд, приготовленных выдающимся шеф-поваром, приветствует вас здесь неподалеку, в тихом центре Риги.

Restorāns KUK BUK apskats no Gourmand Guide officiel.lv
Ресторан KUK BUK. Фото Paul Ank

Сдержанный и открытый в своих взглядах шеф-повар ресторана Андрис Юганс вовсе не пытается угождать, чтобы доказывать свою правоту и убеждения, его работа сама говорит за себя. Страстью Андриса являются эксперименты с простыми ингредиентами во время приготовления блюд, в результате чего появляются воистину художественные комбинации вкусов. Несмотря на это шеф-повар уверенно говорит: «Все меню ресторана не может состоять только из одних экспериментов, должны присутствовать понятные и простые блюда». По этой причине в заведении позаботились о том, чтобы, отправившись полакомиться неспешным ужином, вы смогли бы отведать не только Crème Brûlée со вкусом сена (!), но и выращенного в Латвии судака, копченого в дыму можжевельника, сома, домашний сыр и еще много интересного.

Restorāns KUK BUK apskats no Gourmand Guide officiel.lv
Шеф-повар ресторана KUK BUK Андрис Юганс. Фото Paul Ank

Мнение Андриса, рассуждая о том, каким должен быть лучший ресторан: «Все должно быть в равновесии, в концепции ресторана не должно быть нерешенных мелочей, их раньше или позже заметят. Как дизайн ресторана, так и обслуживание, и сами блюда – все должно быть исключительного качества. Только тогда можно говорить о ресторане высочайшего уровня». И именно такое отношение ко всему вышеупомянутому вы увидите в KUK BUK.

Андрис Юганс накопил более чем 10-летний опыт, как в Латвии, так и за границей, поэтому он может удивить своих гостей и во время бранчей, которые проходят как по субботам, так по воскресеньям. Во время позднего завтрака KUK BUK приветствует своих посетителей в уютных помещениях, предлагая более 40 позиций различных блюд, теплый и холодный стол, пирожные, сладости, а также фрукты. В стоимость включены вода, а также соки и бокал Prosecco.

Restorāns KUK BUK apskats no Gourmand Guide officiel.lv
Ресторан KUK BUK. Фото Paul Ank
Restorāns KUK BUK apskats no Gourmand Guide officiel.lv
Ресторан KUK BUK. Фото Paul Ank

Особое внимание уделяется и маленьким посетителям ресторана. Для них отведен специальный детский уголок, чтобы малыши могли неспешно заниматься важными для них делами. Ресторан также позаботился о детском меню на каждый день. «Мы можем приготовить буквально все, что дети пожелают, из того, что имеется в предложении ресторана».

Перелистывая новую страницу яркой иллюстрированной книги поварского искусства, мы всегда радуемся красоте и особому предложению, так и ресторан KUK BUK всегда удивит своих гостей необычными и смелыми блюдами. Приходите и попробуйте сами!

Текст подготовила: Кристине Упениеце
Фото: Павел Анк

Добавить комментарий