Гармония вкусов в ресторане «Kolonāde. Mūsu stāsti…»

Ресторан Kolonāde. Mūsu stāsti… привлекает посетителей изысканным меню, уютной атмосферой и демократичными ценами. Блюда от шеф-повара Айнара Володки – современные вариации на тему латышской и интернациональной кухни — успели по достоинству оценить и рижане, и гости столицы.

Kolonade full nologo-October 22_ 2015 - 5

Из окон ресторана открывается великолепный вид на живописный сквер оперы и узкие улочки Старой Риги. Посетители с удовольствием медитируют, наблюдая за неспешной жизнью города, за прохожими, фланирующими от памятника Свободы к часам Laima.

Kolonade vakarinas logo (20)

Творческая кухня

За кухню в ресторане Kolonāde. Mūsu stāsti… отвечает шеф-повар с десятилетним стажем Айнар Володка. Искусство поварского дела он осваивал в Риге и заграницей, работал в отмеченном мишленовскими звёздами ресторане скандинавской кухни Noma. Каждый день вдохновляет Айнара на творческие эксперименты: любовь к своему делу мотивирует его стремиться к новым вершинам, реализовывать самые смелые идеи. В последнее время ресторан поменял концепцию: в дневное время здесь предлагают особое обеденное меню, а вечером приглашают окунуться в изысканную атмосферу праздника.

Kolonade vakarinas logo (11)

Новое меню, приятно удивившее гостей, Айнар предложил уже в первый месяц работы в ресторане. «Мы предлагаем гостям отведать блюда латышской и интернациональной кухни. Есть специальное меню для детей. Я всегда забочусь о том, чтобы у посетителей был широкий выбор. И о том, чтобы сочетание ингредиентов гармонировало со вкусом всего блюда», — говорит Айнар. Хоть в меню ощутимо влияние латышской кухни, Айнар не желает ограничивать себя рамками одного региона. Колдуя над сезонными блюдами, он предпочитает игру разных вкусовых сочетаний.

Kolonade_2015-68

Шеф-повар Айнарс Володка

Пьяня и чаруя

Фирменный торт «Наполеон», который Айнар готовит каждое утро, посетители уже воспринимают неотъемлемой частью интерьера: его специально украшают и выставляют в центре зала. Официанты предлагают тортвсем гостям на десерт и разрезают его тут же, на месте. Богатую коллекцию вин для ресторана отобрал шеф-сомелье Янис Гайлис. Бармены удивляют посетителей нетрадиционной подачей коктейлей и алкогольных напитков — на деревянной дощечке с приправами, которые при смешивании добавляют вкусовые нюнсы.

Kolonade vakarinas logo (29)

Навстречу клиентам
Ресторан Kolonāde. Mūsu stāsti организует частные, корпоративные и выездные банкеты. Ресторан рассчитан на 110 персон, но на банкетах со шведским столом способен принять до 150 гостей. Для желающих отдохнуть в более интимной атмосфере в ресторане есть отдельный зал, рассчитанный на 25 персон. Повара помогут подобрать вам подходящее меню к празднику.

« Kolonāde. Mūsu stāsti… »
Бульвар Бривибас, 26, Рига

Текст: Элина Шакирова
Фото: Илмар Залтанс, пресс-фото

Добавить комментарий