Действительно ли официант всегда виновен в медленном обслуживании?

Работа официанта требует внимания, неподдельную любезность и умение найти общий язык со всеми клиентами. Но даже самые лучшие официанты испытывали проблемные ситуации.

В одно и то же время оформленные резервирования могут сильно замедлить время обслуживания.

При резервировании столика официант может предложить желаемое время «передвинуть» на 10-20 минут (раньше либо позже). Прибытие гостей в ресторан с небольшими интервалами ускоряет процесс обслуживания.

“Вы этого лосося для супа ловить ходили?”

Ни один шеф-повар ресторана высокого уровня не может позволить подавать гостям блюдо, подогретое несколько раз, потому что каждое блюдо готовится индивидуально. Качество еды обеспечивают время и кропотливое отношение к деталям.

Felicita_Foto_Andris Barbans

Ограниченное время посещения ресторана.

Если вы с самого начала промолчите о том, что у вас ограниченно время на посещение ресторана, и во время трапезы сообщите, что вам через 15 минут надо уходить, то вряд ли это ускорит процесс приготовления блюд.

Медленное обслуживание не всегда вина официанта.

В большинстве случаев причина медленного обслуживания кроется в кухне ресторана, и если здесь произошла заминка, то и заказ клиента не будет осуществлен вовремя.

Фото: Andris Barbans

Добавить комментарий